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Menu Gala Night CCIS
Apéritif buffet - de spécialités lombardes :
Espace charcuterie : Bresaola della Valtellina, Bresaola della Valtellina IGP, Salame di Varzi AOP, Salamini Italiani alla Cacciatora AOP
Espace fromages : Bitto AOP, Gorgonzola AOP, Grana Padano AOP, Provolone Valpadana AOP, Quartirolo Lombardo AOP, Salva Cremasco AOP, Taleggio AOP, Valtellina Casera AOP
Espace vins : Franciacorta DOCG, Lugana DOC, Riviera del Garda Classico DOC
Entrée :
Fleurs de courgette farcies au Gorgonzola AOP et aux épinards,
coulis de tomate et Huile d’Olive Extra Vierge Garda AOP
Premier plat :
Risotto au safran lié au Grana Padano AOP
Plat Principal
:
Ossobuco à la lombarde,
polenta et trio de légumes de saison
Dessert
:
Gâteau aux poires avec crème légère au mascarpone
Tortionata avec crème traditionnelle de Lodi
Vins
:
Franciacorta DOCG
Lugana DOC
Valtellina Superiore DOCG
Riviera del Garda Classico DOC
Passito Bianco Alto Mincio IGT
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